為進一步提升學校的食堂管理工作水平，加強學校食品衛(wèi)生和安全管理工作，保障師生的飲食衛(wèi)生與安全。11月13日下午，財務(wù)資產(chǎn)保障處林慶文主任召集食堂工作人員和校醫(yī)，召開了翻身實驗學校東校區(qū)11月份食堂食品衛(wèi)生安全會。

林慶文主任說明了召開會議的目的，向食堂工作人員傳達了寶安市場監(jiān)管局召開的學校、托幼機構(gòu)食堂食品安全視頻培訓(xùn)教育會議的精神，講述了近期發(fā)生的校園食品安全案例，強調(diào)學校食品安全事關(guān)師生的生命安全與切身利益，要求食堂工作人員務(wù)必統(tǒng)一思想，提高認識，不斷增強落實好學校食品衛(wèi)生與安全工作的責任感。

在林主任的組織下，食堂工作人員認真學習了《廣東省校園食堂從業(yè)人員常識手冊》。林主任重點解讀了《廣東省校園食堂從業(yè)人員常識手冊》中的“八個確保”和“四個規(guī)范”，強調(diào)食堂食品采購、食品安全隱患排查、食品冷藏冷凍、食堂工作人員著裝和個人衛(wèi)生等方面的要求，并就規(guī)范原料控制、規(guī)范加工制作、規(guī)范清洗消毒、規(guī)范留樣管理四個方面進行了詳細地解讀。

林主任明確提出了食堂從業(yè)人員的職責和任務(wù)，要求食堂全體工作人員時刻繃緊食品衛(wèi)生與安全的弦，落實好責任分工，堅持精細化管理，嚴格把好校園食品衛(wèi)生與安全的每一道防線，堅決杜絕食堂安全事故發(fā)生，為師生營造健康、平安、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的就餐環(huán)境。

此外，林主任還重點就雞蛋加工的食品安全問題和食堂操作流程的細節(jié)問題進行了強調(diào)，并與食堂工作人員交流了學校食堂的一些工作，對具體的相關(guān)工作進行了部署和安排，要求全體工作人員齊心協(xié)力，認真做好食堂食品安全的保障工作，確保師生“舌尖上的安全”。

此次召開食堂食品衛(wèi)生安全會議，對學校今后進一步抓好食堂食品衛(wèi)生和安全工作提出了明確的要求，也進一步提高了食堂工作人員的責任意識和安全意識，有利于扎實推動食堂各項工作規(guī)范、有序地開展，從而不斷提高食堂的服務(wù)質(zhì)量和水平，保證師生的用餐安全。

編輯：許忠青

責編：王竹艷